Il presente manuale è stato redatto al fine di garantire un adeguato controllo e aggiornamento del negozio specializzato nella vendita di prodotti per intolleranze alimentari. Questo tipo di esercizio richiede particolari accortezze nel gestire la merce, al fine di evitare contaminazioni o errori che potrebbero risultare dannosi per i clienti affetti da specifiche intolleranze. Il manuale si suddivide in diverse sezioni, ognuna dedicata a una fase specifica dell’attività: dalla ricezione della merce alla conservazione, dall’esposizione in negozio alla corretta etichettatura dei prodotti. Vengono fornite anche indicazioni sulle normative vigenti e le certificazioni necessarie, nonché suggerimenti su come sensibilizzare il personale alle problematiche legate alle intolleranze alimentari. Si tratta quindi di uno strumento fondamentale per garantire la sicurezza dei consumatori e mantenere elevati standard qualitativi nel settore delle vendite dedicate a questo specifico target di clientela.
Categorie: Corsi News